El pez globo, más letal que el cianuro
En enero de 1975, el célebre actor Bando Mitsugoro VIII disfrutaba en un restaurante de Kioto de la que sería su última …
El mayor mercado de pescado del mundo
El olor se percibe desde el subsuelo, nada más bajarse del metro en la estación de Tsukiji-Shijo. Vaharadas marinas te advierten de …
Yakisoba, ‘mon amour’
Estrené este blog declarando mi amor a la cocina japonesa. Se ha hecho más fuerte si cabe. Y siempre cabe. Uno de …
‘Pacífico y Sur’, iniciación a la cocina ‘nikkei’
Los 20 son los nuevos 30. La cocina peruana, la nueva japonesa. El barrio del Poble Sec, el nuevo Gracia. El pisco …