‘Shojin ryori’, cocina vegetariana budista
Para los budistas, la gravedad de matar a otro ser vivo es proporcional al grado de evolución del ser que muere. El …
El mayor mercado de pescado del mundo
El olor se percibe desde el subsuelo, nada más bajarse del metro en la estación de Tsukiji-Shijo. Vaharadas marinas te advierten de …
Japón no se acaba en el sushi
La primera vez que probé la cocina japonesa tenía casi 25 años. Era el año 2004, aún vivía con mis padres y …