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February 2014

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Berenjenas rellenas

La más mediterránea de las hortalizas. Ingrediente esencial en cocinas como la griega –en la moussaka, sin ir más lejos–, la italiana …

'La cocina cristiana de occidente' Foto: Matilde Hervella

Saboreando la vieja Europa con Cunqueiro

“Los emperadores comieron mucho: comieron como emperadores. Comieron mucho cordero, mucho pichón, mucho corzo, mucho faisán, muchas truchas. Y fueron gotosos y …

arroz de lo que pillas 02- maldito estomago

Arroz de lo que pillas

A veces me sorprende lo que se puede llegar a hacer con un puñadito de arroz y cuatro verduras. Un día te …