Yakisoba, ‘mon amour’
Estrené este blog declarando mi amor a la cocina japonesa. Se ha hecho más fuerte si cabe. Y siempre cabe. Uno de …
‘Pacífico y Sur’, iniciación a la cocina ‘nikkei’
Los 20 son los nuevos 30. La cocina peruana, la nueva japonesa. El barrio del Poble Sec, el nuevo Gracia. El pisco …
La madre del cordero
En la cocina somos muchos, tantos que yo me levanto un sábado y enseguida me pongo a departir con Jamie, Ferran o …
Mariscco: el restaurante-pescadería de clase media
Para vender la mercancía hay que enseñarla. Y para los productos del mar ningún escaparate mejor que el de la pescadería clásica. …